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    不必刻意追求吃有機食品

    2021-03-12 00:00:00 中國食品報 44860

    有機蔬菜、有機大米、有機豬肉......近年來,有機食品深受歡迎,越來越多的有機食品走上了消費者的餐桌。有機食品雖然常見,但很多消費者對其一知半解,有些消費者一聽到“有機”二字,便會想當然地認為這種食品更天然、更營養。到底什么是有機食品?有機食品是否真的更有營養?如何挑選有機食品呢?

    科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒介紹,有機食品就是按照有機產品的標準進行生產、加工、銷售的,供人類消費、動物食用的產品。我國《有機產品》國家標準詳細規定了有機產品生產、加工、標示和管理的各種要求,比如物種,包括糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產、蜂蜜等未經基因改造;生產過程不得使用化學合成農藥、化肥、生長調節素、飼料添加劑等物質;對水質、空氣、生態環境等的要求,如生產基地要遠離城區、工礦、工業污染源等。

    由此可見,與普通食品相比,有機食品的確可能更天然一些,但其是否更營養呢?業內認為,盡管有機食品與普通食品在成分含量上略有區別,但當試驗聚焦在對人體健康產生的影響上時,研究人員并沒有找到充分證據證明有機食品有更高的營養價值。換一個角度來說,如果人們已經能夠從膳食中攝取豐富的營養素,那么有機食品中細微的高含量成分對營養素的貢獻微乎其微。

    業內人士提醒,如果消費者更關注食品的性價比、營養等方面,就要注意食物多樣化,做到均衡膳食,在一定預算內選擇安全、有保障的普通食品即可,不必刻意追求有機食品;如果消費者更關心天然、環保等方面,而且購買食物所花費的資金不會對家庭造成額外負擔,那么有機食品不失為一種優質選擇。

    購買有機食品時要注意看產品包裝上是否使用了有機產品國家標志,并同時標注了有機碼、認證機構名稱或標識等;有機產品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料;向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料,查看購買的有機產品是否在證書列明的認證范圍內;登錄國家認證認可監督管理委員會的“中國食品農產品認證信息系統”,核實生產加工企業是否已經獲得認證以及證書是否已經過期等信息。

    (李曉思)

     

     

     

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