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    倉儲折扣店崛起,酒商能否覓得新商機?

    2022-03-02 09:00:00 中國食品報 1981

      去年以來,伴隨著零售業態的升級迭代,大批品牌的倉儲折扣店(即工廠直銷購物中心)接連涌現。依靠價格便宜、品類豐富等優勢,倉儲折扣店業態快速崛起,酒類成為其主要銷售品類,未來或對行業帶來深刻影響。

    倉儲折扣店在各地涌現

      近一段時期,倉儲折扣店在全國各地如春筍般涌現。

      四川成都市奧特樂商業管理有限公司(以下簡稱“奧特樂”)近日完成由創新工場領投,無界資本跟投的近億元人民幣A輪融資,這已是奧特樂完成的第三輪融資。據悉,本輪融資將主要用于門店拓展以及供應鏈打造。于2021年5月創立的奧特樂定位新型硬折扣連鎖,已在全國開設30家門店,分倉儲折扣倉和倉儲折扣店兩種,單店面積200平方米—300平方米,月均銷售額近200萬元,酒水銷售在其中占比不小。在奧特樂,750毫升的進口葡萄酒低至15元/瓶,科羅娜啤酒零售價5.9元/瓶,1664原味8.9元/瓶。所售酒類產品實惠的價格吸引了眾多消費者前來選購。

      北京廿一集品連鎖超市有限公司倉儲折扣店是去年公司開出的首家店,也是倉儲會員店業態興起以來,繼盒馬、永輝、家家悅、fudi、冠超市等之后,本土商超的又一試水者。賣場實際經營面積5000平方米—6000平方米,5000多個單品涵蓋休閑食品、酒飲、蔬果、冷凍水產、日用百貨等品類。據悉,廿一集品基于母公司業務與多年積累的供應鏈資源,其倉儲店內商品絕大部分是直接從廠家進貨,中間沒有經銷商,同時其中近半商品是進口商品,典型的如酒飲、休閑食品。

      據了解,相比普通大賣場、倉儲會員店,廿一集品的價格低了不少,罐裝酒類同比北京市面上其他商超低0.9元—1元。

    低價商品哪里來

      中間環節的減少,直接帶來的是門店商品售價的降低。

      倉儲折扣店內商品價格一般低于市場價10%—15%,食品折扣店內商品價格為何如此實惠?有業內人士表示,可以從廠家直接進貨,減少中間差價。折扣店吸引消費者的原因,一是商品的“新奇特”,更重要的是商品價格的實惠。由于減少了中間層層經銷商的利潤,折扣店里的商品價格自然就下來了。與此同時,進購的貨量大也是低價的重要因素。因為拿到了“一手貨源”才讓商品價格降低。如哈爾濱的好品客是由專門經營食品、酒水的北京“感德信源”“惠拿云倉”“好品客”三家進行整合后的大公司供貨,無論是在倉儲規模還是以萬為單位的進貨量上,都有實力和廠家“叫價”。另外,現金付款的進貨方式也讓好品客拿到了更低價。

      與其說,食品折扣店掙的是消費者的錢,不如說他們“掙”的是渠道、廠家的錢。食品折扣店除了從廠家直接進貨從而壓低商品價格外,接受電商尾貨也成為商品來源的重要渠道?!暗陜鹊纳唐反蠖紒碜噪娚毯蜕鐓^團購的尾貨?!睋I內人士介紹,一些電商平臺或是社區團購平臺有時會出現進貨量大的情況,出于“消化庫存、快速回籠資金等目的,往往會以低價的形式將庫存銷售出去”。

      食品折扣店商品比大型超市價格低的另外一點原因,就是成本的“減負”。經銷商將商品送進大型超市一般需要進場費,這個費用往往會加在商品上。與多數食品折扣倉進貨付現的模式不同,大超市對于經銷商有兩到三個月的“賬期”,受這一因素影響,超市在壓低商品進價上缺少了重要“籌碼”。

      經營進口啤酒多年的溫州奇盟貿易有限公司總經理葉海夏表示,奧特樂所銷售的平價啤酒中很大一部分屬于積壓尾貨,也只有尾貨的價格能如此便宜。公司啤酒進口量大,尾貨庫存和臨期壓力也很大,公司一直與倉儲折扣店合作,很多尾貨啤酒都通過倉儲折扣店實現銷售。

      有進口酒商指出,大多數進口啤酒銷售期只有12—18個月,一旦距離保質期末不到3個月,商家就會選擇保本甚至低價拋出,倉儲折扣店銷售低于市場批發價的5.9元/瓶的科羅娜啤酒,原因就在于此。而國產啤酒也存在同樣問題,倉儲折扣店確實可以幫助酒商消化尾貨。

    機會遠大于風險

      目前看來倉儲折扣店對酒商和酒水銷售幫助不小,從長遠發展看,其對酒業會帶來什么影響,是否會是酒類流通行業的又一道寬門?

      廣州俊濤名煙名酒連鎖公司董事長張健偉經營酒類連鎖多年。他分析,倉儲折扣店依靠大品牌酒水和平價兩把撒手锏,實現引流和產品動銷,但酒類銷售中占比最高,利潤最大的一、二線中高端白酒,廠家不允許進入折扣店。同時,高端消費者對客情和保真需求很高,酒類連鎖在這方面更具優勢,倉儲折扣店很難吸引這部分客戶。

      經常在倉儲折扣店買貨的消費者表示,折扣店最大的優勢是可以平價購買品牌產品,很多煙酒行老板在進貨后轉手銷售給團購客戶、宴席渠道,可以快速賺取利潤。缺點是倉儲折扣店酒水品類比較少,且主要集中在葡萄酒和啤酒,臨近保質期的啤酒也不敢多進。同時倉儲折扣店越開越多,消費者知道價格后,部分煙酒行老板還可能會流失生意,其作用有利有弊。

      “折扣倉首先是一個超市,但又不是一個簡單的超市?!闭鄱萌蚴称氛劭蹅}總經理王作良分析,現在消費者的觀念和需求在發生改變,從盲目追求品牌到求真務實,使得一些物美價廉的平民商品成為網紅。折扣倉的出現,既給了消費者更多的選擇,也帶來了線下消費的新鮮感。

      如今,折扣倉通過整合供應鏈,使低價優勢不再是電商的特權,蹲點“薅羊毛”的省錢方式也將變得多樣、輕松。

      (王佳儀 綜合整理)

     

      《中國食品報》(2022年03月02日05版)

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