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    警惕!這樣的雞爪,食用對人體健康影響很大

    2022-03-02 12:39:36 科普中國微信公眾號 739

      買即食雞爪時有沒有疑惑

      有的雞爪顏色過白?

      近期

      浙江省舟山市消保委

      對即食雞爪進行比較試驗

      并發布消費提示

      顏色太白的雞爪

      可能被雙氧水泡過

      一些不法商販使用雙氧水

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      浸泡產品以延長保質期

      還可以讓雞爪變得又大又白

      但食用這種雞爪對人體健康影響很大

      如何識別

      被雙氧水處理過的雞爪

      一看外觀:正常雞爪顏色自然,呈微黃色,顏色太白則可能被雙氧水浸泡過;

      二看骨關節:一般煮熟后的雞爪為深褐色,肉質紋理也有顏色;

      三看韌度:正常雞爪煮熟后有一定韌性,不易撕下來;

      四看口感:正常的雞爪吃起來有韌勁,而雙氧水處理過的雞爪口感很脆。

      選購時

      別忘看產品配料表

      1、選擇正規渠道購買

      還要注意查看產品包裝是否完整,包裝上標示的產品生產日期、保質期、貯存條件、配料表、“QS”或“SC”標識、生產廠名、廠址、聯系方式等內容是否齊全。

      2、購買后注意保管

      按照包裝標簽標示的方法貯存,貯存時限不能超過產品保質期。食用前應注意觀察包裝的外觀是否正常,有無膨脹、霉變等現象。

      3、注意甄別產品配料表信息

      休閑雞爪制作工藝主要有炸、鹵和泡,通常通過高溫殺菌、添加防腐劑和輻照殺菌等措施來實現防腐保鮮。消費者盡量選擇食品添加劑種類少的食品。

     

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