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    “5+2輕斷食”并非適合所有人

    2022-03-03 09:00:00 中國食品報 1475

      春天臨近,你是否正在為冬季悄悄增加的體重發愁呢?廣州醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師鄧宇虹表示,工作繁忙又沒空多運動的人,不妨在營養師的指導下嘗試一種簡單的減肥法——“5+2輕斷食”。

      鄧宇虹介紹,輕斷食并非禁食或節食。根據《中國肥胖預防和控制藍皮書》,5+2輕斷食(也稱為間歇式斷食)是指一周中的5天正常飲食,其余非連續(間斷)的2—3天攝取平常膳食1/4的能量,簡單來說就是一周內選兩天少吃點?!吨袊?肥胖醫學營養治療專家共識(2016年版)》認為,輕斷食模式有益于體重控制和代謝改善。

      那么,一周內選擇兩天少吃點又該怎么吃呢?鄧宇虹認為,食物應多樣化。雖然熱量減少了,還是要注意保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽的攝入充足。優先選擇低升糖指數(低GI)的食物(蔬菜、燕麥、堅果、豆類、水果等)以及高蛋白(蛋類、豆類等)和高膳食纖維(粗糧雜糧、蔬菜等)的食物,以增強飽腹感,減少熱量的總攝入。另外,盡量選擇在家做飯,避免攝入外食中的過量隱性的油鹽糖和其他添加劑,烹飪方式以蒸煮為主。

      在非斷食日,不要暴飲暴食,應限制高熱量、高脂肪、高糖食品的攝入。進餐順序建議為湯—菜—肉—主食,不喝含糖飲料,喝白開水或淡茶。

      鄧宇虹提醒,輕斷食模式對于一些特殊人群來說是不適用的,包括孕婦,哺乳期、備孕期、有經期失調史女性,糖尿病患者,有低血壓史人群,未成年人,65周歲以上老年人,體重過輕者,有進食障礙者(如暴食癥、厭食癥)和胃腸道疾病患者。即使是適合輕斷食的人群,在輕斷食期間還應注意以下事項:

      第一,注意補充水分,并根據自身情況進行復合維生素、蛋白質等的補充;

      第二,若出現頭暈、冒冷汗、肢體震顫等低血糖癥狀,需立即補充糖分(含糖飲料、糖果等),并隨時終止斷食;

      第三,不要過度節食。嘗試輕斷食的前幾天,由于體內水分減少,體重可能會有較快下降(1—3斤),但不應過度斷食以求取快速減肥,也不要每天都采取輕斷食,以免長期導致營養不良。

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      《中國食品報》(2022年03月03日06版)

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