春天臨近，你是否正在為冬季悄悄增加的體重發愁呢？廣州醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師鄧宇虹表示，工作繁忙又沒空多運動的人，不妨在營養師的指導下嘗試一種簡單的減肥法——“5+2輕斷食”。

　　鄧宇虹介紹，輕斷食并非禁食或節食。根據《中國肥胖預防和控制藍皮書》，5+2輕斷食（也稱為間歇式斷食）是指一周中的5天正常飲食，其余非連續（間斷）的2—3天攝取平常膳食1/4的能量，簡單來說就是一周內選兩天少吃點?！吨袊?肥胖醫學營養治療專家共識（2016年版）》認為，輕斷食模式有益于體重控制和代謝改善。

　　那么，一周內選擇兩天少吃點又該怎么吃呢？鄧宇虹認為，食物應多樣化。雖然熱量減少了，還是要注意保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽的攝入充足。優先選擇低升糖指數（低GI）的食物（蔬菜、燕麥、堅果、豆類、水果等）以及高蛋白（蛋類、豆類等）和高膳食纖維（粗糧雜糧、蔬菜等）的食物，以增強飽腹感，減少熱量的總攝入。另外，盡量選擇在家做飯，避免攝入外食中的過量隱性的油鹽糖和其他添加劑，烹飪方式以蒸煮為主。

　　在非斷食日，不要暴飲暴食，應限制高熱量、高脂肪、高糖食品的攝入。進餐順序建議為湯—菜—肉—主食，不喝含糖飲料，喝白開水或淡茶。

　　鄧宇虹提醒，輕斷食模式對于一些特殊人群來說是不適用的，包括孕婦，哺乳期、備孕期、有經期失調史女性，糖尿病患者，有低血壓史人群，未成年人，65周歲以上老年人，體重過輕者，有進食障礙者（如暴食癥、厭食癥）和胃腸道疾病患者。即使是適合輕斷食的人群，在輕斷食期間還應注意以下事項：

　　第一，注意補充水分，并根據自身情況進行復合維生素、蛋白質等的補充；

　　第二，若出現頭暈、冒冷汗、肢體震顫等低血糖癥狀，需立即補充糖分（含糖飲料、糖果等），并隨時終止斷食；

　　第三，不要過度節食。嘗試輕斷食的前幾天，由于體內水分減少，體重可能會有較快下降（1—3斤），但不應過度斷食以求取快速減肥，也不要每天都采取輕斷食，以免長期導致營養不良。

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　　《中國食品報》(2022年03月03日06版)

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