• 客戶端
    打假治敲監督電話:010-63272076
    打假治敲監督電話:010-63272076

    喬曉玲委員:加強畜禽產品質量安全追溯體系建設

    2022-03-08 09:38:26 中國食品報 705

      食品安全是關系國計民生的大事,要以“四個最嚴”要求為根本遵循,進一步強化風險意識,牢固樹立底線思維,堅決筑牢食品安全每一道防線,不斷提升食品安全治理能力和治理水平。

      今年的政府工作報告中提到“嚴格食品全鏈條質量安全監管”等內容,食品安全話題引起廣泛熱議,代表委員圍繞如何保障食品安全紛紛建言獻策。

      本報訊  (記者羅晨)“我國大部分生鮮肉類食品是‘裸裝’上市?!比珖f委員,北京食品研究院副院長、總工程師喬曉玲在今年全國兩會上接受采訪時介紹,據統計,有包裝的肉類食品約占肉類供應總量的45%左右,但消費者難以從未包裝的商品上獲取相關的追溯信息。她說,由于家禽的H7N9流感病毒、生豬的口蹄疫、豬鏈球菌病、藍耳病、非洲豬瘟等動物疫病以及加工病死、非食用畜禽等非法生產事件,使畜禽產品質量安全問題成為社會關注的焦點。畜禽產品的質量安全不僅關系到公眾的身體健康和生命安全,更關系到國家經濟發展與社會和諧穩定。

      喬曉玲表示,自2004年以來,原國家食藥監局、商務部、財政部和工信部等組織了多次試點,進行過不同形式的探索,在追溯體系建設方面取得了一定的成果。但從現階段的情況看,還有尚待改進和完善的空間,主要存在以下幾方面問題:一是我國有關法律法規、技術規范等有待完善,系統性與規范性亟待加強。從肉類產業的特點看,其追溯從農業生產資料到食用農產品再到食品,產業鏈比較長,是一項涉及多個環節和多個參與方的系統工程,在養殖環節,由于小型養殖場、小農戶較多,實現全面追溯困難較大。這就決定了畜禽產品質量追溯體系建設的復雜性和多樣性。二是政府各部門間的相互協同、互聯互通有待進一步加強。由于分段、分環節管理,各部門各自進行數據庫建設和應用系統開發,造成重復建設和資金浪費,出現“信息孤島”和技術標準兼容性差等問題,難以實現全程的信息跟蹤與追溯。三是企業參與度低,對追溯實施主體缺乏有效控制。追溯實施主體主要依托地方政府和少數重點龍頭企業,大多數肉類生產經營主體并未參與追溯體系建設。加上追溯管理部門多次變換,無法對相關主體進行有效控制。另外信息安全與防偽方面,也存在商業機密信息泄露隱患,致使企業缺乏建設和應用追溯體系的動力。四是對肉類食品包裝缺乏必要規范,而肉類食品包裝是實施追溯的必要條件。

      對此,喬曉玲建議進一步加強畜禽產品質量安全追溯體系建設,提高肉類食品安全水平。

      開展畜禽產品追溯的立法建設。從國家戰略的高度出發,圍繞畜禽產品的質量安全追溯控制,不斷完善各類相關的法律、法規和規章制度。制定畜禽產品質量安全追溯管理辦法,細化畜禽產品追溯管理、建設和市場準入機制;依據食品安全法的有關規定,制定肉類追溯的國家強制性標準,要求肉類食品包裝上市,確保全程追溯有效和肉類食品安全。

      加強頂層設計,從國家層面統一規劃和設計,搭建統一信息平臺,完善追溯技術的支撐標準體系。根據追溯體系建設的技術和管理要求,建立國家、行業、地方和企業標準相互銜接與補充的畜禽產品追溯標準體系,制定和實施共性關鍵技術標準,實現產品追溯的互聯互通。針對畜禽產品和影響質量安全的主要環節,設計簡便適用、易于操作的追溯規程和方法。

      強化監督管理,落實企業食品安全追溯主體責任。建立生產經營主體管理制度,以責任主體和產品流向管理為核心,推動上下游企業掃碼交易,健全追溯管理獎懲機制。由于肉類大部分是跨省區調運,以銷區城市為主體建設追溯平臺很難溯及外埠產地源頭。應改變依托地方政府構建追溯平臺的基本思路,改由市場監管部門監督企業落實食品安全主體責任,依法推進肉類食品追溯體系建設。

      建立科學的監督管理手段,促進企業誠信體系建設,保障追溯信息的真實性。追溯體系建設的關鍵是保障追溯鏈的連續性和追溯信息的真實性,需要不斷研發對關鍵溯源指標信息如原產地、品種、種類等鑒別與確證技術,加強對溯源信息的監督與管理,并不斷改進和完善食品企業的誠信制度建設,防止追溯信息虛假和篡改現象,提高追溯信息的可信度。

      社會共治,促進肉類追溯信息“互聯互通、共建共享”。針對肉類產業鏈長的特點,其追溯應從農業生產資料(飼料、獸藥等)開始,到食用農產品(活畜、活禽),再到食品(生鮮肉、肉制品),覆蓋生產供應的全過程。各相關政府部門、行業協會、企業組織應按照食品安全法有關社會共治的規定,遵循協調、開放、共享的原則,建立“互聯互通、共建共享”的追溯信息管理服務平臺和工作機制,保障肉類食品追溯體系的有效運行。

      加大宣傳力度,提高消費者的認知度。政府應該通過媒體發布客觀的食品安全信息,及時通報和宣傳食品追溯體系建設及應用現狀,提高消費者對可追溯食品的認知水平和關注程度,擴大可追溯食品的市場需求,以此降低企業的成本壓力,促進更多的企業積極建立食品追溯體系。

      “食品安全追溯體系建設是一個系統工程,需要政府監管、企業誠信、消費者認可三方共同推進。隨著農產品生產的規?;图s化速度加快以及物聯網、信息技術的快速發展,中國的食品安全追溯體系建設將會走上一個新的臺階?!眴虝粤嵴f。

     

    《中國食品報》(2022年03月08日04版)

     ?。ㄘ熅帲?/span>袁國鳳

     

     

     

    熱點專題

    中國食品報網友
    聯系電話:010-63392022 聯系郵箱 cnfoodcul@126.com 

    互聯網新聞信息服務許可證編號10120210003

    廣播電視節目制作經營許可證(京)字第09318號

    中國食品報社版權所有,未經書面授權禁止使用

    Copyright ? 2012-2018 by cnfood.cn. All rights reserved

    法律顧問服務:北京愛申律師事務所  彭殷慶 (高級合伙人)律師13718820003

    久久99热久久精品在线,亚洲一区二区三区不卡av,原创国产视频在线,成人午夜剧院在线观看,日韩性色国产诱无码主播,久草在线新免费观看午夜,国产萝莉自慰福利,国产网红小宇萱付费作品