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    滋滋潤潤美人餐:于美食間寵愛自己

    2022-03-08 09:39:03 羊城晚報羊城派 385

      美容養顏、滋補養生是女性間最熱門的話題之一,在這個專屬于女性的節日里,做一頓滋滋潤潤的美人餐,于美食之間寵愛自己。

      美人餐一:益母草肉汁燉花膠

      有活血抗衰老功效的益母草,春天正是其當造之時。汕頭人會在它花未全開時采摘,用來煮益母草豬紅豬肝湯,早餐的時候飲一碗,通身舒泰。

      美食達人提醒,益母草微微帶點苦味,入肴的時候,一定要去頭去尾,分量不宜太多,而且不能久煮,否則湯水就帶澀了。

      由于益母草屬于瘦物,因此適合和豬肉搭檔,尤其土豬更佳。若要強化美顏功效,則可以加入花膠,提前一晚用溫水浸發,中途換水兩三次即可。

      材料:鮮益母草20克,土豬肉100克,浸發好的黃花膠50克。

      做法:

      1、益母草洗凈,去頭尾,裁成10厘米左右長。

      2、土豬肉洗凈,切成普通紅棗般大小,隔水文火清燉兩小時。

      3、把浸發好的黃花膠和益母草放入豬肉汁內,再燉煮20分鐘。

      美人餐二:蜜瓜撈官燕

      燕窩雖然有素淡的蛋白香氣,但畢竟作為入肴的食材來說,柔滑有余而鮮味不足,因此需要用蜜瓜來提味。

      美食達人提醒,浸發燕窩得用40℃左右的溫水,大約浸發一晚,酌情換一兩次水,看到它晶瑩透明、輕拉會伸縮時即為發好。

      材料:蜜瓜一只約3到5兩,官燕50克,冰糖水適量。

      做法:

      1、浸發好的官燕用冰糖水燉30分鐘,然后放入冰箱冷藏。

      2、小蜜瓜去瓤,把瓜肉挖空,一半瓜肉打汁加入蜂蜜,一半瓜肉切塊。

      3、將官燕與瓜汁拌勻,倒入瓜內,放入小蜜瓜塊相伴,即成。

     

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